تتمثل وظيفة نظام CIP في التنظيف التلقائي لجميع الأسطح التي تتلامس مع المنتج.تشمل كائنات التنظيف الجدار الداخلي للجسم، والجدار الداخلي لخط الأنابيب، والجدار الداخلي لأسطوانة السائل، وقنوات السائل الأخرى.
يتكون نظام التنظيف المكاني (CIP) عادة من خزان تخزين محلول التنظيف، وجهاز إضافة الحمض إلى القاعدة، والسخان، ومضخة التنظيف ومضخة الارتجاع، بالإضافة إلى خطوط الأنابيب، ومجموعات صمامات البخار، وما إلى ذلك. وفقًا لكائنات التنظيف المختلفة، يمكن تقسيمها إلى وحدات مفردة الدائرة، الدائرة المزدوجة، الدائرة المتعددة، إلخ. يتم التحكم تلقائيًا في قياس وإضافة الأحماض والقلويات المركزة في نظام CIP الأوتوماتيكي، وكذلك درجة حرارة محلول التنظيف، ويتم أيضًا تنفيذ برنامج التنظيف تلقائيًا بعد الإعداد .

هذه هي تقنية معالجة الأغذية، والتي تستخدم بشكل أساسي لتعقيم الأطعمة السائلة (مثل الحليب والعصير وحليب فول الصويا وما إلى ذلك).خلال هذه العملية، يتم تسخين الطعام بسرعة إلى درجة حرارة عالية تبلغ 135-150 درجة مئوية، ويتم الاحتفاظ به لمدة 2-3 ثوانٍ، ثم يتم تبريده بسرعة.يمكن لدرجات الحرارة المرتفعة هذه أن تقتل البكتيريا والعفن والخميرة بشكل فعال، بما في ذلك جراثيمها، وبالتالي تلبية متطلبات العقم التجاري.

يمكن تخزين الأطعمة المعالجة بالحرارة الفائقة (UHT) لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة، وعادةً ما تكون مدة صلاحيتها عدة أشهر، دون الحاجة إلى التبريد، مما يطيل العمر الافتراضي للأغذية بشكل كبير ويسهل النقل والتخزين.تُستخدم تقنية UHT على نطاق واسع في إنتاج المشروبات الجاهزة للشرب ومنتجات الألبان وغيرها من الأطعمة السائلة التي تتطلب حفظًا طويل الأمد.

1) كفاءة عالية في إزالة الأكسدة وتأثير الكربنة الجيد.
2) الخزان مزود بجهاز ضبط تلقائي لمستوى السائل والضغط.يقوم PLC بمراقبة عملية الخلط بأكملها.
3) خلط موحد ودقة خلط عالية.
4) يتم استخدام الكربنة في خطوط الأنابيب لتقليل انبعاث ثاني أكسيد الكربون.إنه يفضي إلى توفير الطاقة.